Կոմերցիոն ուղղաձիգ սառնարան

A: Առևտրային սառնարանները սովորաբար ավելի մեծ են, քան կենցաղային սառնարանները, և դրանք ունեն ավելի շատ գործառույթներ, ինչպիսիք են ջերմաստիճանի վերահսկումը և դարակների տեղադրման տարբերակները: Կենցաղային սառնարանները սովորաբար օգտագործվում են ավելի փոքր տարածքների համար, օրինակ՝ տան խոհանոցում, մինչդեռ առևտրային սառնարանները հաճախ հանդիպում են ռեստորաններում կամ բիզնեսի այլ վայրերում:

A: Ջերմաստիճանի հետևողական կառավարումը կարևոր է սննդամթերքի անվտանգության և որակի համար: Միավորի տարիքը. Առևտրային սառնարանների կյանքի միջին տևողությունը 10-15 տարի է: Եթե ​​միավորը մոտենում է կամ գերազանցել է այս տարիքը, կարող է ժամանակն է մտածել փոխարինման մասին, հատկապես եթե առկա են այլ նշաններ:

Ա. Առևտրային սառնարանում վերին դարակում պետք է պահվեն պատրաստի--կերակուրներ, ինչպիսիք են եփած կերակուրները, մնացորդները, կաթնամթերքը և նախապես{2}}պատրաստված ապրանքները, քանի որ դրանք ամենից շատ ենթակա են աղտոտման՝ ներքևում հում մթերքներից կաթելուց: Սա կանխում է խաչաձև-աղտոտումը և ապահովում է սննդամթերքի անվտանգությունը` այս-չեփվող կամ նվազագույն-եփվող ապրանքները առանձնացնելով ցածր դարակներում գտնվող հում մսից, թռչնամսից և ձկից:

A: Առևտրային սառնարաններում օգտագործվում է կոմպրեսոր, որը կարգավորվում է թերմոստատի միջոցով՝ սառը օդ արտադրելու համար: Այս կոմպրեսորը խտացնում է սառնագենտի գազը ներսից՝ ներծծելով դրանից ջերմություն, և երբ սառնագենտը գոլորշիանում է, սառչում է այն, ինչ պահվում է ներսում:

Պատասխան. Այո, առևտրային սառնարաններն օգտագործում են զգալի քանակությամբ էլեկտրաէներգիա՝ սպառելով շատ ավելի շատ էներգիա, քան տնային սառնարանները՝ իրենց մշտական ​​գործողության, ավելի մեծ չափսերի և ամուր հովացման համակարգերի պատճառով:

A: Առևտրային սառնարաններում ածխաջրածնային սառնագենտը այժմ նախընտրելի սառնագենտ է` իր էներգաարդյունավետության և երկարակեցության շնորհիվ: Ածխաջրածիններն ավելի ու ավելի տարածված են դառնում որպես սառնագենտ, քանի որ դրանք անվտանգ են,-ոչ թունավոր և ունեն շրջակա միջավայրի վրա ավելի քիչ ազդեցություն, քան նախկինում օգտագործվող սառնագենտները: